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    La Chimica del Pesce e Omega 3

    Categoria: La Chimica del Pesce e Omega 3

    Quanto è sicuro mangiare il sushi ?

    Quanto è sicuro mangiare il sushi ?

    In generale, il sushi è del pesce tagliato sottile avvolto intorno a riso bianco, con pochissimi altri ingredienti. Ma la diffusione di mode, e l’incontro con altre culture gastronomiche, hanno influenzato molto il modo con cui può essere preparato. E così, oltre al pesce e al riso, vengono spesso aggiunte verdure, salse, formaggi spalmabili. O…

    11/05/2022 by Dr. Lorenzo Galvani No comment(s) La Chimica del Pesce e Omega 3, La sicurezza alimentare alimentare, alimenti, anisakis, crudo, diarrea, igiene, microbioloiga, nausea, parassiti, pesce, sicurezza, sintomi, vomito
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    Il sushi è un piatto "light"?

    Il sushi è un piatto "light"?

    Molto spesso i miei pazienti mi domandano se possono concedersi una cena a base di sushi durante una dieta per calo ponderale, e come devono eventualmente poi comportarsi. Dove è nato il sushi? Iniziamo raccontandando cosa sia il sushi e come è nato.  Dobbiamo tornare indietro al IV secolo, in Cina, quando il pesce veniva…

    11/05/2022 by Dr. Lorenzo Galvani No comment(s) La Chimica del Pesce e Omega 3, La sicurezza alimentare, Nutrizione e Patologie aceto, alimentare, calorie, food, giapponese, healthy, kcal, light, pesce, riso, sashimi, sicurezza, sushi
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    Sei diabetico? Mangia più pesce!

    Sei diabetico? Mangia più pesce!

    Sempre più studi confermano l’importanza di un adeguato consumo di pesce nella prevenzione di diverse patologie e nel mantenimento di un buono stato di salute. In particolare, questo studio, pubblicato nel gennaio 2018 su Scientifc Reports e condotto a Singapore ha coinvolto 357 pazienti diabetici (tipo II) sia uomini che donne. Una delle complicanze della…

    26/03/2019 by Dr. Lorenzo Galvani No comment(s) La Chimica del Pesce e Omega 3, News, Nutrizione e Patologie diabete, dieta, grassi, nutrizione, omega, pesce, retinopatia, salute, tre
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    Mamme, mangiate pesce! Fatelo per il vostro bimbo!

    Mamme, mangiate pesce! Fatelo per il vostro bimbo!

    L’assunzione in gravidanza di 600 mg/die di DHA (omega-3 a lunga catena) si associa, nella prole, a una migliore composizione corporea a 5 anni In questo articolo voglio commentarvi un interessante studio che ci racconta quanto sia importante l’assunzione regolare di pesce nelle donne in gravidanza. Il DHA (acido docosaesanoico) è un acido grasso insaturo,…

    19/02/2019 by Dr. Lorenzo Galvani No comment(s) La Chimica del Pesce e Omega 3, News, Nutrizione e Patologie benessere, dha, dieta, ginecologia, gravidanza, gravidanze, mamma, mamme, neonato, omega, omega3, pesce, prevenzione, salute, supplementi
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