Lo ripeto spesso, e le linee guida sono molto chiare: dobbiamo consumare 5 porzioni al giorno tra frutta e verdura. Mangiare tanti vegetali ci aiuta a mantenerci in salute e a prevenire diverse malattie. In questo articolo vi descrivo uno studio pubblicato recentemente (settembre 2018) sull’European Journal of Nutrition che conferma quanto sia importante consumare…
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La Chimica della Rucola
La rucola è una pianta appartenente alla famiglia delle Cruciferae, della quale fanno parte anche i ravanelli e i cavoli. Fin dall’Antichità, i romani la coltivavano. Si adatta bene anche nei terreni aridi e poveri, e più il terreno è arido più il gusto è spiccato. I Valori Nutrizionali L’apporto calorico della rucola è modesto:…