L’osteoporosi è una malattia caratterizzata da una bassa densità minerale ossea. Le ossa diventano più fragili e sono, quindi, esposte a un maggior rischio di frattura, anche per traumi di lieve entità. Secondo studi epidemiologici, in Italia, ne è affetto il 23% delle donne oltre i 40 anni e il 14% degli uomini con più di…
Categoria: La Chimica dello Yogurt
La Chimica dello Yogurt
Lo propongo spesso ai miei pazienti, e lo ritengo uno degli alimenti più importanti per una dieta sana. Fa parte delle cultura di molti popoli, dall’Europa fino all’Asia. Nell’Europa Occidentale il suo consumo si diffuse solo nei primi decenni del 1900 ma oggi è uno dei prodotti derivati dal latte più consumato. Lo yogurt…
Nonni, mangiate più yogurt!
La popolazione anziana presenta un aumentato rischio di soffrire di osteoporosi e sindrome dell’anziano fragile. L’osteoporosi è una patologia che determina un indebolimento della struttura ossea con perdita di densità. La sindrome dell’anziano fragile invece è caratterizzata da un’aumentata vulnerabilità agli eventi avversi, una disabilità transitoria e una fragilità globale del soggetto. Lo studio in…