La mandorla, in realtà, non un frutto ma è un seme. E’ composta da più del 50% di grassi, circa il 20% sono proteine e ha ben il 12% di fibra. L’apporto calorico è significativo: 100g apportano circa 620 kcal. [1] E’ un un’ottima fonte di numerosi minerali, tra cui calcio, magnesio e fosforo. Tra le vitamine, la più presente è sicuramente la vitamina E, antiossidante utile a proteggere le membrane cellulari dall’attacco dei radicali liberi e…
Categoria: La Chimica della Frutta Secca
Perché le noci proteggono la salute del nostro cuore?
![Perché le noci proteggono la salute del nostro cuore?](http://www.galvaninutrizionista.it/wp-content/uploads/2022/03/Curiosita-caratteristiche-e-proprieta-nutrizionali-delle-noci-Gnamit-1355x1020.jpg)
E’ ormai diffusa la convinzione che la frutta secca sia preziosa per preservare la salute cardiovascolare. In realtà, è improprio chiamarla frutta, infatti, noci, nocciole, mandorle ecc. sono il seme della pianta. In questo articolo, andremo ad approfondire le noci e il loro effetto sul nostro sistema cardiocircolatorio. Infatti, il consumo frequente di noci è stato inversamente…
Gravidanza e frutta oleaginosa
![Gravidanza e frutta oleaginosa](http://www.galvaninutrizionista.it/wp-content/uploads/2019/07/mangiare-frutta-secca-in-gravidanza-fa-bene-al-cervello-del-bambino-1440x650-1355x650.jpg)
La frutta oleaginosa è spesso consigliata nelle diete in quanto, se assunta nelle quantità raccomandate (intorno ai 25-30g al giorno) può migliorare il profilo metabolico a tutte le età. Ma non solo: diversi studi hanno dimostrato che un consumo regolare, in virtù dei nutrienti contenuti, contribuisce a proteggere le funzioni cognitive durante l’invecchiamento. Gli effetti…