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    Nutrizione e Patologie

    Categoria: Nutrizione e Patologie

    Le mandorle: un ottimo spuntino

    Le mandorle: un ottimo spuntino

    La mandorla, in realtà, non un frutto ma è un seme. E’ composta da più del 50% di grassi, circa il 20% sono proteine e ha ben il 12% di fibra. L’apporto calorico è significativo: 100g apportano circa 620 kcal. [1] E’ un un’ottima fonte di numerosi minerali, tra cui calcio, magnesio e fosforo. Tra le vitamine,  la più presente  è sicuramente la vitamina E, antiossidante utile a proteggere le membrane cellulari dall’attacco dei radicali liberi e…

    28/12/2023 by Dr. Lorenzo Galvani No comment(s) La Chimica Degli Alimenti, La Chimica della Frutta Secca, Nutrizione e Patologie
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    Kiwi e stipsi: mito o realtà?

    Kiwi e stipsi: mito o realtà?

    La stipsi, o stitichezza,  cronica rappresenta un problema di salute importante per molti adulti (più del 10% in Italia) ed interessa soprattutto donne, con conseguenze negative sulla qualità complessiva della vita, specie in assenza di soluzioni terapeutiche definitive e prive di effetti indesiderati. Molti rimedi, infatti, possono essere considerati nella fase acuta ma non sono…

    19/01/2023 by Dr. Lorenzo Galvani No comment(s) La Chimica del Kiwi, Nutrizione e Patologie
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    La dieta del gruppo sanguigno funziona?

    La dieta del gruppo sanguigno funziona?

    La dieta del gruppo sanguigno è una moda nata a fine anni ’90 o e che spopola ancora in tutto il mondo.  Ancora oggi, alcuni pazienti si rivolgono da me e confidano di aver seguito, o di seguire, i dettami di questo modello alimentare. Ma è davvero efficace? La risposta è: no. Vediamo il perché.…

    30/09/2022 by Dr. Lorenzo Galvani No comment(s) Nutrizione e Patologie
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    Il sushi è un piatto "light"?

    Il sushi è un piatto "light"?

    Molto spesso i miei pazienti mi domandano se possono concedersi una cena a base di sushi durante una dieta per calo ponderale, e come devono eventualmente poi comportarsi. Dove è nato il sushi? Iniziamo raccontandando cosa sia il sushi e come è nato.  Dobbiamo tornare indietro al IV secolo, in Cina, quando il pesce veniva…

    11/05/2022 by Dr. Lorenzo Galvani No comment(s) La Chimica del Pesce e Omega 3, La sicurezza alimentare, Nutrizione e Patologie aceto, alimentare, calorie, food, giapponese, healthy, kcal, light, pesce, riso, sashimi, sicurezza, sushi
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    Perché le noci proteggono la salute del nostro cuore?

    Perché le noci proteggono la salute del nostro cuore?

    E’ ormai diffusa la convinzione che la frutta secca sia preziosa per preservare la salute cardiovascolare. In realtà, è improprio chiamarla frutta, infatti, noci, nocciole, mandorle ecc. sono il seme della pianta. In questo articolo, andremo ad approfondire le noci e il loro effetto sul nostro sistema cardiocircolatorio. Infatti, il consumo frequente di noci è stato inversamente…

    10/03/2022 by Dr. Lorenzo Galvani No comment(s) La Chimica della Frutta Secca, Nutrizione e Patologie
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