La mandorla, in realtà, non un frutto ma è un seme. E’ composta da più del 50% di grassi, circa il 20% sono proteine e ha ben il 12% di fibra. L’apporto calorico è significativo: 100g apportano circa 620 kcal. [1] E’ un un’ottima fonte di numerosi minerali, tra cui calcio, magnesio e fosforo. Tra le vitamine, la più presente è sicuramente la vitamina E, antiossidante utile a proteggere le membrane cellulari dall’attacco dei radicali liberi e…
Categoria: Nutrizione e Patologie
Kiwi e stipsi: mito o realtà?
![Kiwi e stipsi: mito o realtà?](http://www.galvaninutrizionista.it/wp-content/uploads/2023/01/5796792-1355x1020.jpg)
La stipsi, o stitichezza, cronica rappresenta un problema di salute importante per molti adulti (più del 10% in Italia) ed interessa soprattutto donne, con conseguenze negative sulla qualità complessiva della vita, specie in assenza di soluzioni terapeutiche definitive e prive di effetti indesiderati. Molti rimedi, infatti, possono essere considerati nella fase acuta ma non sono…
La dieta del gruppo sanguigno funziona?
![La dieta del gruppo sanguigno funziona?](http://www.galvaninutrizionista.it/wp-content/uploads/2022/09/blood-1968458_960_720.png)
La dieta del gruppo sanguigno è una moda nata a fine anni ’90 o e che spopola ancora in tutto il mondo. Ancora oggi, alcuni pazienti si rivolgono da me e confidano di aver seguito, o di seguire, i dettami di questo modello alimentare. Ma è davvero efficace? La risposta è: no. Vediamo il perché.…
Il sushi è un piatto "light"?
![Il sushi è un piatto "light"?](http://www.galvaninutrizionista.it/wp-content/uploads/2022/05/sushi-nigiri-1355x1020.jpg)
Molto spesso i miei pazienti mi domandano se possono concedersi una cena a base di sushi durante una dieta per calo ponderale, e come devono eventualmente poi comportarsi. Dove è nato il sushi? Iniziamo raccontandando cosa sia il sushi e come è nato. Dobbiamo tornare indietro al IV secolo, in Cina, quando il pesce veniva…
Perché le noci proteggono la salute del nostro cuore?
![Perché le noci proteggono la salute del nostro cuore?](http://www.galvaninutrizionista.it/wp-content/uploads/2022/03/Curiosita-caratteristiche-e-proprieta-nutrizionali-delle-noci-Gnamit-1355x1020.jpg)
E’ ormai diffusa la convinzione che la frutta secca sia preziosa per preservare la salute cardiovascolare. In realtà, è improprio chiamarla frutta, infatti, noci, nocciole, mandorle ecc. sono il seme della pianta. In questo articolo, andremo ad approfondire le noci e il loro effetto sul nostro sistema cardiocircolatorio. Infatti, il consumo frequente di noci è stato inversamente…