Quando parliamo di dieta mediterranea, non possiamo non parlare del suo “scopritore”, Ancel Keys, un ricercatore americano che soggiornò nel Sud Italia negli anni ’50. Certamente è curioso che sia stato un ricercatore americano, in viaggio nel nostro paese, a scoprire un modello dietetico ormai famosissimo e promosso dalle più importanti Istituzioni sanitarie. Addirittura, il…
Mese: Settembre 2018
Caffè e Sport di potenza
Il caffè è una della bevande più diffuse e popolari al mondo. Sia i chicchi che la bevanda contengono micronutrienti e diverse sostanze biologicamente attive. Oltre a diversi effetti positivi sulla salute interessanti, e anche qualche possibile effetto meno piacevole, la caffeina viene sempre più studiata dai professionisti dello sport per migliorare le prestazioni dei…
La carne fa male ?
Negli ultimi mesi si è diffusa la notizia che la carne rossa sia cancerogena. Molti media sono letteralmente impazziti e gli articoli allarmistici non sono mancati. Molti miei pazienti e amici sono tutt’oggi confusi, e spesso mi chiedono chiarimenti. Ho pensato così di fare chiarezza. Innanzitutto, confusione è stata fatta con l’utilizzo, non sempre appropriato, dei…
Il Latte... buono anche dopo l'allenamento
Uno dei momenti più curati e che riceve più attenzione dagli appassionati di fitness è il post work out. Effettivamente l’allenamento rappresenta per il nostro organismo un evento potenzialmente stressante che può determinare danni muscolari (EIMD, Exercise-induced muscle damage) e DOMS che possono peggiorare la performance, e la capacità di allenamento nei giorni successivi ad…
E se frutta e verdura migliorassero le nostre prestazioni sportive ?
Quando parliamo di sport siamo sempre alla ricerca d’integratori in grado di migliorare la nostra performance, di accorciare i tempi di recupero. Scegliamo con attenzione (o almeno si spera) l’integratore di proteine in polvere migliore, ma non sempre riserviamo la stessa attenzione ai vegetali. Una recente (2018)[1] revisione pubblicata sull’European Journal of Clinical Nutrition ha…